◆オーガニック食材ガッツリ
代々木公園（東京都渋谷区）のこんもりとした緑が窓外にまぶしい。店内に目を移せば、さまざまなオーガニック食材が所狭しと並んでいた。「アリサンパーク」は開店2周年を迎えたばかり。1988年創業の、日本では老舗といえるオーガニック食材の輸入販売会社「アリサン」（埼玉県日高市）が手がける。
創業者は米国出身のジャックさんと台湾出身のフェイさんのベリス夫妻。埼玉では外壁が赤い米国風納屋を住居兼店舗にしており、カフェも人気だ。
「でも遠いので来られない人もいて…。また、うちを海外ブランドと勘違いしている人が多く、都内で発信したかったんです」とアリサンパーク共同代表のケイ・ベリスさん＝写真（上）。ベリス夫妻の娘で、兄のジェイさんとともに代々木の店を切り盛りしている。
写真（下）は「ベジバーガープレート」（1600円）。本店で長年人気のメニュー。パティはマッシュルーム、ひき割り小麦、タマネギ、セロリ、ニンジン、オーツ麦を使用。具材にはシイタケ、エリンギ、ズッキーニ、トマトを挟み、分厚くボリューミー。もちろんバンズの小麦粉も含めてオーガニック。ヘルシーな上に、ガッツリ食べられるランチメニューだ。
客は国際色豊か。店の上階は宿泊施設にしており、訪日外国人客の増加で常に満室。オーガニック食材を使用した料理教室などのイベントも開き、多彩な出会いがある。訪れるすべての人を癒やしたい思いが「パーク」の店名には込められている。（さりあ）
東京都渋谷区代々木5の63の12。8時半～17時半（ランチは11時～16時半）。水・木曜休。（電）090・9680・7331。イベント開催などインスタグラムで告知。アカウントは＠alishanpark